Bolo de Frutas

Ingredientes: 

6 colheres (sopa) de margarina light 
3 maçãs médias 
3 ovos médios 
½ xícara (chá) de uvas-passas 
3 bananas-nanicas médias 
1 e ½ xícara (chá) de farinha de coco 
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 
½ colher (café) de canela em pó 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Margarina light para untar 

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a margarina. Higienize e corte 1 maçã em quatro partes e retire as sementes. Bata no liquidificador a margarina derretida com os ovos, a maçã e metade das uvas-passas. Higienize, descasque e pique o restante das maçãs e as bananas. Em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com o restante da uva-passa, a farinha de coco, a aveia em flocos, a canela e as frutas picadas. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Preaqueça o forno. Unte uma panela de anel e espalhe a massa. Leve ao forno quente por 30 minutos.

Rendimento:

10 a 12 pedaços

Fonte: Mariana Oliveira de Assis Exel, nutricionista clínica do Hospital Samaritano, de São Paulo

Pão integral de farinha de coco

Ingredientes:

6 ovos
½ xícara (chá) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de mel
½ colher (chá) de sal
¾ de xícara (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180º C. Forre uma forma para pão com papel-manteiga. Unte a forma. Misture a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata os ovos, o óleo, o mel e o sal até formar uma massa homogênea. Acrescente a farinha de coco. Coloque a massa na forma e leve ao forno para assar por uma hora.
Rendimento 12 fatias

Fonte: Viviane Sant’Anna, nutricionista da Clínica Diva’s – Espaço Mulher, de São Paulo

Shake up     

Ingredientes:  

200 ml de água de coco
1 banana orgânica
1 colher (sobremesa) de farinha de coco orgânica
1 colher (sobremesa) de semente de linhaça moída

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador a banana, a farinha de coco orgânica, a semente de linhaça moída previamente e a água de coco.  Bata tudo e beba imediatamente.

Rendimento:

1 porção

Fonte: Claudia Martins Mallmann, nutricionista clínica do Rio Grande do Sul

 Mousse de chocolate light

 Ingredientes:

 250 ml de leite integral

 1 caixa de creme de leite light

 6 colheres de Fiber Shake Chocolate Maxinutri

 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara de água

Adoçante a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o leite no congelador e deixe até formar uma camada cristalizada por cima
Hidrate a gelatina na água e leve ao microondas ou ao fogo o tempo suficiente para deixa-la líquida, não ultrapasse o tempo pois ela pode perder propriedades
Retire o leite do congelador e bata na batedeira em velocidade alta até ficar aerado (dobrar o volume)
Adicione aos poucos o creme de leite gelado e o Fiber Shake Chocolate Maxinutri
Adicione o adoçante a gosto (cada adoçante possui um poder doce diferente)
Por ultimo acrescente a gelatina derretida aos poucos, bem próximo ao batedor para que ela não endureça antes de incorporar à mousse
Coloque em taças e leve a geladeira
Decore com raspas de chocolate diet

Fonte: Maxinutri

Sopa de Carne com Tomate

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de azeite

½  cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de Fiber Sopa Sabor Carne Maxinutri

3 tomates picados (sem pele e semente)

250 ml de água fervente

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de purê de tomate

1 pitada de açúcar

 ½ copo de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Prepare a Fiber Sopa CarneMaxinutri conforme as instruções da embalagem.  Junte os outros ingredientes (exceto oiogurte) e ferva por 20 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar, acrescente o iogurte e sirva.

Fonte: Maxinutri

 Sopa de Frango com Legumes

 Ingredientes:

 1 filé (peq.) de peito de frango

 1 col (sopa) de cenoura ralada

 2 col (sopa) de chuchu picado

 1 ½  col.(sopa) de mandioquinha salsa

 2 floretes de brócolis

 400 ml de água

 1½  col. (sopa) de cebola

1 col. (chá) de margarina light

½ sache de caldo de galinha

2 col. (sopa) de Fiber Sopa Sabor Legumes Maxinutri

Modo de Preparo:

Refogue o frango na margarina e na cebola. Depois coloque os legumes e deixe refogar por 5minutos. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo atéamolecer os legumes. Prepare a Fiber Sopa Frango com Legumes Maxinutri conforme asinstruções da embalagem e junte aos demais ingredientes e misture bem.

Fonte: Maxinutri

Fiber Bolo de Chocolate 

Ingredientes:

1 xícara de leite morno desnatado

3 unidades de ovos

4 colheres (sopa) de margarina light

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de Fiber Shake Chocolate Maxinutri

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Para a Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de Água
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador.Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido. 

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Fonte: Maxinutri

Pão com Frutas

Ingredientes:

750g de farinha de trigo integral

250g de Farinha de Linhaça Pazze

2 tabletes de fermento biológico

2 copos de água morna

1 xícara de óleo de coco líquido

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 xícara de frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos

1/2 xícara de passas

Modo de Preparo:

Dissolver o fermento na água morna, acrescentar o açúcar, as farinhas, o óleo

de coco líquido e o sal. Amassar bastante. Misturar as frutas e dividir a massa

em duas partes iguais. Untar 2 formas e colocar a massa, que deve atingir a metade

da altura da forma. Cobrir e deixar crescer por 3 horas. Assar em forno quente.

Torta de Espinafre

Ingredientes:

2 ovos

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

1 xícara (chá) de Farinha de Linhaça Pazze

2 xícaras (chá) de água filtrada

1/2 xícara (chá) de Óleo de Girassol

1 pitada de sal marinho

Ingredientes para o Recheio

1 molho de espinafre lavado e picado grosso

3 azeitonas picadinhas

Modo de Preparo:

Bata bem todos os ingredientes no liqüidificador. Em uma travessa despeje a metade

da massa batida. Sobre a massa, disponha uma camada de espinafre e azeitonas.

Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.

Vitamina de Banana, Trigo e Mel

Ingredientes:

1 banana

2 colheres de sopa de gérmen de trigo

2 colheres (sopa) de Farinha Linhaça Pazze

1 colher de sopa de mel

150 ml Suco de laranja

Canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingrediente no liquidificador e sirva polvilhando canela

Rendimento: 2 porções em copos médios

MILKE SHAKE PAZZE – Lanche Verão

Ingredientes:

300 g. de morangos

100 g. de leite condensado

250 ml de iogurte de morango natural

Adoçante natural a gosto

3 colheres (sopa) de Farinha Linhaça Pazze

Cubos de gelo

Modo de Preparo:

Despeje 250 ml de iogurte de morango no liquidificador, 3 colheres de Farinha de Linhaça Pazze, e 100 g. de leite condensado e bata para misturar bem. Depois despeje os morangos e bata rapidamente para que fiquem em pequenos pedaços. Se preferir adicione adoçante natural junto com o leite condensado.

Para servir: Despeje o milke shake em copos, adicione cubos de gelo a gosto e sirva.preferir adicione adoçante natural junto com o leite condensado.

Rendimento: 6 porções em copos médios.

Creme de manga com Óleo de Coco

Modo de fazer

Bata 1 manga grande, 1 pote  de iogurte natural desnatado e 2 colheres de sopa de óleo de coco no liquidificador até obter um creme homogêneo. Separe em taças e deixe na  geladeira por duas horas. Decore com folhas de hortelã e sirva gelado.

Fonte: Bruna Murta

Filé de Peixe ao Molho de Óleo de Coco 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de linguado (namorado ou pescado)
• 300 g de batata em rodelas
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 tablete de Caldo Legumes
• 4 colheres (sopa) de Óleo de Coco
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Óleo de Coco para untar

Modo de Preparo:

Unte um refratário e disponha os filés de peixe e as batatas. Acrescente o vinho, o extrato de tomate e o caldo de legumes (dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente),cubra com papel aluminio, asse em forno quente (200ºC) por 15 minutos ou até que a carne fique macia. Tire do fogo e separe o caldo do cozimento. Mantenha o peixe aquecido. À parte, aqueça o Óleo de Coco, junte o caldo do cozimento reservado e a farinha, misturando bem após cada adição. Acrescente a salsa, despeje parte do molho sobre o peixe e sirva o restante em molheira.

Dica: Para manter o peixe aquecido, deixe-os em um refratário, cubra com papel alumínio e coloque no forno desligado.

Serve acompanhado de arroz branco e salada crua.

Autor/Fonte: Karine Brebal

Risoto Vegetariano com Óleo de Coco

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 3 colheres (sopa) de Óleo de Coco
• Meia xícara (chá) de linhaça
• 1 pitada de açafrão
• 1 cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
• 1 cx de Creme de Leite
• 2 tabletes de Caldo Legumes

Modo de Preparo:

Leve ao fogo quatro xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, aqueça o Óleo de Coco e refogue o arroz e a linhaça. Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte o Óleo de Coco restante, o brócolis e o Creme de Leite. Sirva imediatamente.

Autor/Fonte: Karine Brebal

Creme de Abóbora com Óleo de Coco

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora picada
• 2 tabletes de Caldo Legumes
• 1 colher (chá) de gengibre fresco picado
• 1 Creme de Leite - Caixinha
• 3 colher (sopa) de Óleo de Coco
• 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca)
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva um litro de água. Junte a abóbora, os Caldos de legumes e o gengibre. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à panela e deixe ferver. Junte o Creme de Leite, mexa e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o Óleo de Coco e refogue o alho-poró deixando-o ao dente. Misture ao creme de abóbora e sirva em uma sopeira. Polvilhe cebolinha e queijo parmesão para dar um toque especial.

Dica: Sirva a sopa de abóbora e alho poro em mini-abóboras cozidas para aquecer as noites frias

Bom Apetite!

Autor/Fonte: Karine Brebal

Brownie de Chocolate Light com Semente de Chia

Ingredientes:

2 xícaras de leite de soja
1 xícara de óleo
2 ovos grandes inteiros
2 xícara de farinha de trigo sem glúten
1 e 1/2 xícara de semente de chia
1 xícara e meia de adoçante
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 e 1/2 xícara de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite de soja quente com a farinha de trigo sem glúten, até obter uma massa leve e homogênea.
2. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve.
3. Misture em uma vasilha a semente de chia, o chocolate e o açúcar.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica.
5. Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (sem glúten).
7. Asse em forno médio pré-aquecido.

Fonte: Jornal Hoje

Mousse de Chia

Ingredientes:

200 ml de leite desnatado
180 ml de água
3 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de sementes de Chia
200 g de ricota fresca
24 g de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

Coloque as sementes de Chia para hidratar na água durante 30 minutos. Aqueça bem o leite com o mel e em seguida acrescente a gelatina, mexa até dissolver. Leve essa mistura ao liquidificador e bata com a ricota. Em uma tigela acrescente a mistura e as sementes de Chia hidratadas, mexa bem. Em uma forma de pudim, alterne camadas de mousse de Chia e gelatina de sua preferência com pedaços de frutas. Para obter camadas bem distintas, deixe intervalos de 30 minutos na geladeira, entre uma camada e outra.

Salada Colorida com Óleo de Cártamo

Ingredientes:

1 couve-flor
1 cenoura ralada
½ beterraba
4 tomates cereja
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de óleo de cártamo
Agrião cortado, nozes, salsinha picada e sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem todos os vegetais e coloque-os em uma tigela funda. Tempere com o molho feito a partir da mistura do sal, salsinha, suco de limão e óleo de cártamo. Se preferir, deixe a salada por 15 minutos na geladeira para que o molho penetre mais. Retire da geladeira, salpique as nozes e está pronto para servir.

(Rendimento: 2 porções)

Fonte:Revista Vida Natural

Ratatouille de Forno Regado a Óleo de Cártamo

Ingredientes:

1 berinjela
1 abobrinha amarela
1 pimentão vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
4 tomates maduros
4 colheres (sopa) de óleo de cártamo
1 colher (café) de mel
Suco de 1 limão
Ervas aromáticas frescas (tomilho, orégano, salsa, manjerona)
Sal e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Corte a berinjela, a abobrinha e o pimentão vermelho em rodelas pequenas. Polvilhe-os com sal e reserve. Regue a berinjela com suco de limão para evitar o seu escurecimento. Em seguida, prepare o restante dos vegetais: corte a cebola em meias-luas e lamine os alhos. Pique os tomates. Faça um refogado utilizando duas colheres (sopa) do óleo de cártamo, a cebola e o alho. Quando a cebola começar a dourar, junte o tomate, adicione as ervas, despeje um pouco de água e deixe refogar. Quando o refogado estiver pronto, coloque em um copo e triture. Junte o mel e volte a triturar. Deite a mistura em um tabuleiro de forno previamente untado. A mistura servirá de cama aos legumes. Monte o prato alternando as fatias dos legumes. Termine com um fio de óleo de cártamo sobre cada fileira de legumes. Leve ao fogo médio durante 60 minutos. Quando faltarem 10 minutos para retirar do forno, polvilhe o ratatouille com queijo ralado e deixe derreter.

(Rendimento: 6 a 7 porções)

Fonte: Giroil